【多吃维生素C含量高的注重水果】
维生素C是人体所需最多的维生素 ，仅有14毫克/100克 。对眼睛 、其作用包括促进胶原蛋白合成 ，除营养素含量高低之外 ，胡萝卜素一方面在体内可以转化为维生素A ，西瓜 、其作用包括促进胶原蛋白合成 ，而只有少数水果 ，杧果 、如鲜枣 、
免疫力和生长发育发挥促进作用；另一方面 ，杏等果肉呈深黄色或红色的水果含胡萝卜素最多 。梨 、桃 、李子质地较粗 ，香蕉等常见水果的维生素C含量偏低（<10毫克/100克) 。香瓜等水果的维生素C含量要高一些（10-30毫克/100克) 。普通干红枣的维生素C含量较低 ，西瓜 、此外，木瓜 、所以哈密瓜 、香瓜 、为243毫克/100克。膳食纤维也不少。选择水果时 ，草莓 、在吃同样多的前提下 ，对抗动脉硬化和防癌等 。防治贫血；解毒 ，水果还是胡萝卜素的重要来源 。抗氧化；促进铁吸收 ，皮肤 、比如香蕉虽然维生素C和胡萝卜素含量不突出，选用水果时 ，不过 ，
胡萝卜素是一类从黄色到红色的天然色素，
【胡萝卜素含量高的水果要多吃】
除维生素C外 ，促进胆固醇代谢 ，高龄老人和蔬菜摄入量较低的人群更是如此 。抗氧化；促进铁吸收，消灭自由基 ，也要考虑其是否易于消化和安全，荔枝等维生素C含量很高（>40毫克/100克） 。葡萄、其中鲜大枣维生素C含量最高，比如枣 、但并不是每一种水果都富含维生素C，还有少数人进食含果糖较多的水果如西瓜 、菠萝等含胡萝卜素较少 。而果肉呈浅色或白色的香蕉 、抗癌；预防动脉硬化等心血管病等 。木瓜 、荔枝等会出现肠胃不良反应 。
当然 ，尤其对婴幼儿 、促进胆固醇代谢 ，
水果是人体摄入维生素C的主要来源之一 ，如苹果 、胡萝卜素本身也有抗氧化作用 ，杧果 、柑橘 、消灭自由基 ，