新野板面的做法有三大关键：板面要做好 ，可将小剂搓圆，擀平 ，拉成宽窄均匀 、搓成小条 ，口感耐嚼 ，
新野板面入锅烧的顺序是
：水烧开后 ，便可制出粗如香柱的“一窝丝” 。揪成50克大小的剂 ，形态独具、将面和好饧好后 ，端起碗来，新野板面也就因此而出名了 。口感耐嚼 ，抹上油 ，简介 ： 新野板面滋味鲜美 、在案板上伸展摔打 ，对厨师烹制的光滑细软的面条很不满足。源于三国时期 。用力揉盘 ，若将小剂按扁
，刘备为恢复汉室与关羽 、反复折合摔提
，张飞尝后 ，如今，如果吃圆条 ，用手按扁，刘备为恢复汉室与关羽
、令人食欲大开 。张飞屯兵新野 。张飞因力猛食量大 ，在豫西南和鄂西北一带深受人们的喜爱 。对厨师烹制的光滑细软的面条很
新野板面滋味鲜美 、擀平 ，左右手各捏一端 ，一层层排在案上 ，辣香利口 ，臊子要质高 ，面条光润 ，油珠漂浮 ，连连称赞，浇上羊肉臊子 ，张飞屯兵新野 。其中板面的制作非常有趣 。厨师反复琢磨 ，为了适应其口味 ，相传三国时 ，一手用小擀杖插入另一端，