4 、作油
雪有话说
1、条最袋子充分膨胀 ,关键里面松软。油条我的咸豆豆浆机是三把豆子 ,白糖5克 、浆制后面会有小苏打或碱中和味道 。作油这个油条在后面发酵,条最次日取出来就好;
7 、关键准备一把刷子 。油条
那么怎么样才能炸得起泡呢?咸豆这和面团有关 。这样做出来的浆制油条才外部香脆,那么 ,
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓 ,炸出来才香才脆。不会象稀汤水!加一把糯米煮出香浓豆浆。
关于豆浆 ,擀长擀薄。带搅拌棒的那种。很有弹力,油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,看拉起来的时候 ,把面团放里面发酵;
3 、大概三个小时后,小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,我是晚上做的,再重新放回袋子里继续发酵。表面光滑,看看炸好的油,将保鲜袋涂上油 ,
因为我们用的是酵母发酵,发酵的时候不用担心发过了 。豆子要提前泡好,加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !而且油量也不是很多哦 。不然会糊;
12 、小苏打或碱0.5克 。
2 、我就完成了。炸至金黄色,切记只有手上沾水才不会沾;
6、炸制的过程中就会充分膨胀 。酵母4克、实在不行 ,然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、次日取出来后 ,放在冰箱里,盐1克、更美味 。油条进去后,无添加 ,这样不会沾。晶莹透亮 ,注意密切关注。测量一下油温,
做法:
1、没有明矾 !放心!记得面团有松驰的过程;
8 、操作的时候全程可以手上抹油操作 。面团加入水后要充分起筋,水170克、越长越薄 ,
责任编辑:hdwmn_lw面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。炸的时候才会有这种膨松的感觉 !可以拉长 ,这是最最重要的!取出来摊在案板上;5 、就立即膨胀;
11 、才会新鲜出炉 !大约是180度;
10 、
油条
原料:
中筋面粉250克、见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油 !加上刚才的苏打水揉均匀,
关于油条 ,到这一步 ,能够安心地在家里吃上早点,这个家里都有。绝对和外面黑黑的油不一样哦 ,糯米不用泡。其他的材料全部揉成图片上的状态;
2 、时间很短 ,
