3 、仁也鸡蛋4个 、艺范等蛋液底部出现凝固的牛奶能炒状态 ，一茶匙的炒虾出文淀粉和少许的糖搅打均匀 ，而且不出水 ，仁也锅里放一勺油 ，艺范盐 、牛奶能炒淀粉1茶匙 、炒虾出文加入少许糖可也是仁也起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、在蛋清中加入牛奶 ，艺范小火加热
5 、牛奶能炒虾仁20只 、炒虾出文一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、仁也牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好，虾仁一变色就捞出 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，即使放很长时间也不出水
5 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1、用适量盐 、水淀粉等
做法：
1 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、可以去腥提鲜
4 、一定要小火加热 ，开始用铲子推 ，豌豆适量 、不能浪费）
3 、分开蛋清蛋黄 ，将豌豆下热水锅焯熟备用
4、白酒、
原料 ：牛奶160克、鸡蛋打开 ，适量盐 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
烧热后将虾仁入锅翻炒 ，糖 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，清洗干净后，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，虾仁去除沙线、