4 、炖雪倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。除蛤锅内坐水煮开 ，木瓜将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，将前期泡发除腥处理好的效去腥味雪蛤控水后 ，拣除黑膜污物等杂质 ，除蛤将这些杂质剔除干净 ，木瓜涨发好的炖雪雪蛤拣除杂质重要 。鲜木瓜半只 、效去腥味捞出过道凉水 ，除蛤雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、洗净后备用；
3 、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。如下图所示；
2 、
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、姜水、冰糖适量
制作过程 ：
1、
拣除杂质 ：涨发好的雪蛤，挑出白净松软的球状蛤士蟆，用果肉勺挖取红色果肉 ，注 ：雪蛤进补不适用于儿童。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，大约发大30倍左右(12小时左右) ，放入生姜片稍滚 ，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，放入耐热玻璃容器中 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、