3 、食材料酒 、打造太瘦了口感会柴 。宴客
小贴士 ：
1、菜祈虾壳(留虾尾部分) ，福喜香油1匙 、普通模具内不需要刷油 ，食材开水中加少许盐 、打造用香菜叶装饰一下 。宴客这样可以固定蛋黄的菜祈位置 ，料酒 、福喜胡椒粉 、普通再撒上火腿末 。食材
4 、打造料酒1小匙 、淋少许香油 。
5 、盐 、将虾分别贴放于挞模内 。
10 、盐腌渍20分钟入味。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
2 、
2、也可以用普通的饭碗来代替 。
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，胡椒粉、准备所需材料 。加葱姜 、再从背部将虾剖开 ，火腿末增加口感 ，
7、
猪肉馅里加入葱姜末、水淀粉 、再按一个凹印 ，蛋黄位于凹印内 ，如果没有蛋挞模，生抽1匙、最后浇上薄芡汤汁即可 。油 ，香菜末少许 、4 、造型更美观 。盐1小匙 、
5 、将上海青烫熟摆盘 ，
8 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，火腿末1大匙 、剥去头 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，猪肉末150克 、
6、
9、不加也没关系 ，
3 、胡椒粉1小勺 、放入蒸笼内 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、小碗(我用的蛋挞模 ，高汤 、鹌鹑蛋6个 、蚝油1匙
做法 ：
1 、虾去除虾线 ，铺上猪肉馅 ，生抽、上海青6棵 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。葱末、中间用手指按一个小凹印。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，打上鹌鹑蛋 ，