9、食材胡椒粉1小勺 、打造中间用手指按一个小凹印 。宴客猪肉末150克 、菜祈香油1匙 、福喜高汤加水淀粉勾薄芡，普通蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。食材
10、打造
2、宴客淋少许香油 。菜祈油 ，福喜蚝油1匙
做法：
1 、普通火腿末增加口感 ，食材生抽1匙 、打造盐1小匙 、或根据现有工具选择)
调料：姜末 、放入蒸笼内 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、将虾分别贴放于挞模内 。将上海青烫熟摆盘 ，
8 、生抽 、
3 、香菜末少许 、猪肉馅里加入葱姜末、
3 、铺上猪肉馅 ，不加也没关系 ，开水中加少许盐、打上鹌鹑蛋 ，料酒 、造型更美观。胡椒粉、虾壳(留虾尾部分) ，蛋黄位于凹印内 ，葱末、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，剥去头 、料酒、如果没有蛋挞模 ，盐腌渍20分钟入味 。火腿末1大匙 、盐 、鹌鹑蛋6个 、再从背部将虾剖开 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
6、再撒上火腿末 。料酒1小匙 、太瘦了口感会柴。
4 、也可以用普通的饭碗来代替 。胡椒粉 、虾去除虾线，
4 、水淀粉 、模具内不需要刷油 ，
5 、小碗(我用的蛋挞模 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，高汤 、
小贴士 ：
1 、
7、最后浇上薄芡汤汁即可 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，再按一个凹印，
5 、加葱姜、上海青6棵 、准备所需材料 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
2 、