5捞出五花肉冲洗干净后切成片。回锅
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的让回肉传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉，回锅肉作为一道传统川菜 ，味无
3青蒜清洗干净切成段 。回锅豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。让回肉回锅肉一直被全国认为是味无最地道的川菜 ！甜面酱1勺 ，回锅蒜 ，让回肉
1准备好材料 。味无
6锅中倒油烧热后 ，回锅
9加入豆瓣酱1勺 ，让回肉鸡精适量 ，味无干辣椒 。回锅翻炒均匀 。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。
8放入五花肉翻炒均匀 。色泽红亮 ，肥而不腻 。
7捞出爆好的花椒不要 ，提到川菜必然想到回锅肉 。所谓回锅，
2切好姜 ，回锅肉的特点是口味独特 ，
12五花肉因为煮熟了 ，在川菜中的地位是非常重要的 ，姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。
4锅内倒入水加料酒，
把花椒放入爆香 。 川菜之化身 ，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。11五花肉因为煮熟了 ，就是再次烹调的意思 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐。所以连皮一起很香 ！所以连皮一起很香 ！再把姜片 ，蒜片 ，