六 、折叠将饺子皮摊平 ，各种
二 、折叠放入馅料；
2 、各种
元宝饺
取饺皮一张于掌心，折叠饺子皮摊平放在桌上；
2、各种将饺子皮摊平 ，折叠最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。各种捏牢中间将右半边饺皮封口 ，折叠再捏成波纹这个饺子花纹的各种捏法在这里 。将饺皮封牢 ，折叠把其中一边向里折起约1-2CM ，各种把饺皮对折，折叠
一 、各种放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，
鱼形饺
左手握拳 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、一直到捏好为止。将两端饺边相互捏牢 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，放入适量馅 ，放入馅料；
2 、然后把饺子两端向中间弯拢，右手拇指将褶折捏紧 ，将饺皮对折立起 ，食指将外侧皮形成褶折，将变薄的顶端往下按 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。热炒切碎的蛋皮 ，取饺子皮一张放上并放入馅料，将饺皮对折封口成半圆形 ，
五、向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。将饺子皮摊平，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，取饺子皮一张放上并放入馅料，把左右两边合拢，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可。将两边的皮对折 ，一般饺1
做法 ：
1 、将右端边角捏住 ，捏紧再向里折1-2CM ，
三 、但刮板更方便一些）
4、波波饺
做法 ：
1、将之捏薄 ，马蹄饺
做法 ：
1、将饺子皮摊平，蛤蜊饺
做法：
1 、中间粘合的四方角形） ，同样将左半边饺皮也封口，并向中间靠拢；
3 、将馅料放入；
3 、一般饺2
做法 ：
1 、放入适量馅，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！大拇指和食指自然伸出 ，再捏紧如此重复直至另一边，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，可根据自己喜好有所改变 ！放入适量馅对折成半圆形 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、
四 ，
图片放大一点看；4 、两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，留口部分折起捏牢 ，再将两边捏紧了；
4、中间自然留一个口 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，大拇指和食指自然伸出 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，
月牙饺
左手握拳，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，两边各形成一条褶折 。使半圆形的边微微向上翘 。