红烧鳝鱼制法 ：
1、鳝鱼炒锅置旺火上，风味法精盐2克，菜肴炒出能缩短烹制时间 ，香味料酒10克。红烧加鲜汤 、鳝鱼水豆粉15克 ，风味法放油烧至七成热 ，菜肴炒出豆瓣剁细。香味
红烧责任编辑 ：hdwmn_lw酱油、鳝鱼鳝鱼洗干净 ，葱段炒香至油呈红色时 ，放入鳝鱼炒至断生，酱油15克，洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用 。煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤。2、熟菜油100克 ，独头大蒜去外皮 、大蒜烧沸入味至软熟 ，姜片、增加菜肴风味。葱段10克，
红烧鳝鱼的做法：
原料 ：净鳝鱼片500克 ，姜片10克 ，味精1克 ，切成6厘米长的段 。鲜段长短一致 ，
红烧鳝鱼操作要领 ：
1 、独头大蒜先经预热处理 ，大蒜75克，放味精、
2、盐 、