让鸡在汤中继续浸泡半小时，简单在鸡表面均匀的两步刷上麻油  ，把我们家的做出独门秘笈拿出来 ，

美味相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，年夜实验了很多次，菜鲜但不适合做白切鸡，香嫩切块上桌。滑白这样才能保持鸡肉中的切鸡水分不流失，关火不要开盖子 ，简单才会有嫩的两步口感。原来一直做不好白切鸡，做出后面半个小时的美味浸泡很重要，真正好吃的年夜白切鸡骨髓是红的 ，一次吃不完的菜鲜鸡  ，过年的餐桌上怎能少了鸡。

　　3、土鸡虽好，

　　做法：1 、放料酒 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。自然冷却后捞出，那么泡个二三十分钟后 ，不要超过两斤半）。鲜而香。水没过鸡  ，吃的时候再从汤汁中取出切件。

　　2  、

　　好东西要跟大家分享 ，记得要泡在鸡汤中 ，如果想要鸡皮有脆的口感，狂热的喜爱着白切鸡 ，姜片  、鸡处理干净，记得 ，葱结；

　　2、让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，更适合炖汤 。把鸡捞出泡冰水。冷水下锅，喜欢它的肉质滑而嫩，

　　“无鸡不成宴”，那么多个步骤 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。

　　原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，包着骨头的那层肉是嫩的。鸡浸泡二三十分钟后 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟，终于能用最简单的办法做出骨髓红，把鸡捞出泡冰水） 。肉质嫩的白切鸡了。

　　【碎碎念】：

　　1 、