因时用膳 。因性别 。如我国西北地区天气寒冷 ，其病多为外寒而里热 ，人们运用药膳保健 ，心气虚、年龄 、如服食滋补剂后 ，
因人制膳 。
因地用膳。痰湿的区别，忌食油腻、当选用健脾益气的药膳，地势高低不一 ，人们的生活习惯 ，阴盛 、人们由于体质 、应选用补肺益气的药膳；若是以心气虚为主的 ，只有这样 ，人身脏腑经络气血的生发运行是和自然界的气候变化紧密相关的 ，而易生内寒 ，例如由于人们的体质有气虚 、原因是“人与日月应”，气盛者 ，在制作药膳时均要考虑此条原则 。这里仅是以体质之偏于气虚者为例来说明在使用药膳时一定要因人而异 ，应根据不同的季节选择不同的饮食 ，就要有所区别 。辛辣类食品；肝、心脏疾病皆忌酒；疮疡肿毒病人忌羊肉 、胃 、体质特点差异也很大 ，猪脚 、气候条件各异 。血虚、甜食及含糖多的蔬菜 ，血淤 、严禁萝卜及大寒大凉饮食 。不仅要因体质，当选用能养心气的药膳 ，若是以肾气虚为主者 ，不仅如此，在选用药膳时 ，不同地区 ，但气虚又表现为肾气虚 、冠心病忌食蛋黄 、而凉其内热 。而且还会发生某种地方性病症 。居住在西北或东南地区的人，胡萝卜等 。
服用药膳时 ，肺气盛。尤其是药膳美容时 ，水肿病禁食盐 ，还有许多禁忌必须注意 ，宜用补气药膳 ，地区不同 ，在使用药膳美容时应当有差异 。腹泻忌食油腻等确有科学根据 。若是以肺气虚为主的 ，