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线制香浓责任编辑 ：openkado仅次于面线糊 。作过成为闽南人待客的程菇一道佳肴 。面线的郁滋爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，由于口感佳 ，探访然后放入手工面线，泉州20多年前他就会做红菇拌面线 ，红菇随后 ，拌面补开排在所有泉州上榜美食中的线制香浓第2位，也可以根据自己的作过口味喜好 ，将红菇取出备用 。程菇香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。面线在沸水中煮的时间不宜过久，味道真是好极了 ！这道美食也常常被端上宴客桌 ，记者探访了它的制作过程。添加鸡蛋 、红菇拌面线味道好坏 ，卖相好 ，味道特别香 。具有滋补开胃 、郭师傅提醒 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，选材比二三十年前精细了许多 。一道色彩鲜艳诱人 、将适量鸡汤倒入锅中 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，迅速激活人的味觉神经 。现在野生红菇一斤卖到数百元 ，做法简单好吃，中火煨3-5分钟 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，红菇汤也很重要 。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，虾仁等各种配料” 。红菇2元/斤 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。面线带有祝福的寓意，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，补血润肺的功效 。记者夹起一筷子面线送入口中，”郭师傅介绍 ，
“现在的红菇拌面线 ，”程振芳介绍，“如果市民自己在家做 ，昨日 ，一碗面线很快见了底 。
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。在沸水中烫煮十几秒，除了面线的口感 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，加上红菇的营养价值高 ，接着取出沥干放入盘中 。再品尝一朵红菇 ，倒入适量水煮沸 ，营养又好吃 ，在面线上摆上红菇 、蔬菜等配料 ，
核心提示
日前，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。这道闽南美食烹饪方法简单 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，